大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“冷在三九，热在三伏”，所以即将进入三伏天，天气也将变得越来越热，气温也会越来越高。因此，面对这样炎热的天气，我们大多数人都经常流汗。而经常流汗，不仅会造成我们身体水分流失，而且还会让我们的能量消耗加快，尤其钾离子的流失，也会越来越多。所以，因为这个原因，我们在流汗过后都感觉到疲惫，从而浑身乏力，打不起精神。那么夏天，我们应该如何解乏呢？建议大家在三伏天多吃八道补钾菜，补充能量提精力，远离疲惫感过夏天。接下来，我分享一下这八道补钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、平菇瘦肉汤

食材准备：平菇、瘦肉、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净平菇，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入平菇煸炒，炒软以后，然后加入适量的清水大火煮开。

3.接着转中小火炖煮两分钟，接着加入瘦肉滑熟。

4.最后加入食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、油菜炒牛肉

食材准备：油菜心、牛肉、姜丝、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净油菜心，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜心大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、上海青炒鸡蛋

食材准备：上海青、鸡蛋、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净上海青，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入上海青大火翻炒。

3.炒出香味后，再加入食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒至上海青断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4.炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。

四、四季豆炒肉

食材准备：瘦肉、四季豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净四季豆切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆大火翻炒，然后加入食盐调味，继续翻炒至四季豆断生。

4.最后加入瘦肉一起翻炒，接着加入少许的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、番茄炒包菜

食材准备：包菜、番茄、蒜末。

做法流程：

1.包菜清洗干净切条备用，然后把番茄去皮，再切成番茄丁准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄丁煸炒油煎。

3.炒出番茄汁后，再加入包菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀。

4.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

六、青椒炒杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇、青椒、蒜末。

做法流程：

1.杏鲍菇清洗干净切薄片，接着起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，然后捞出沥干水分备用。

2.清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸炒。

3.煸炒出青椒香味后，再倒入杏鲍菇大火翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、口蘑炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、口蘑、蒜米、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入鸡腿肉一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、清炒红笕菜

食材准备：红笕菜、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.红笕菜摘小段清洗干净，然后把蒜末和姜丝准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入红笕菜大火翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的食盐、鸡精和清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。

4.炒至红笕菜断生入味以后，即可出锅开吃。