切“皮蛋”时,蛋黄总喜欢粘在刀上?火夫教你一招,保证瓣瓣完整
发布日期:2024-07-11 19:29 点击次数:152
说到皮蛋肯定很多人都会被它独特的味道所吸引,它也是中国一种传统风味的蛋制品,虽然说中国人能够接受它的美味,但外国人看见它了都不敢吃,认为表面黑黑的蛋就是坏掉了的,并且还伴随着一股奇怪的味道,这只能说外国人真的是不懂中国美食的精华所在呢!
一般制作好的松花皮蛋咬上去口感非常鲜滑爽口,得到了很多人的认可,一般很多人去饭店都会点上一盘凉拌皮蛋,不仅开胃又下饭,在炎热的夏天吃再适合不过了,并且它黝黑光亮的外表上还有一些细小的白色花纹,真的是超级好看。
其实吃它就是想是吃榴莲一样,一般喜欢吃的就会认为榴莲吃起来是香的,但一些不喜欢吃榴莲的人就会觉得臭,同样的道理这个松花皮蛋也是如此,不管别人怎么看,反正我还是蛮喜欢吃的,有时还会自己在家做凉拌皮蛋,但切“皮蛋”时,蛋黄总喜欢粘在刀上?火夫教你一招,保证瓣瓣完整。
这也是家楼下常去的一家饭店的火夫告诉我的,每次去他们家饭店都会点上一盘凉拌皮蛋,刚好哪天看见了他就聊了几句,自己在家做皮蛋的时候遇到的问题,后面他教我了一招,没想到真的是蛮管用的,每一个皮蛋切出来的瓣都是完整。进入就把这个方法分享给你们。
首先想要皮蛋剥出来完整的话,一定要选择好品质的皮蛋,要是那种剥开已经烂了的皮蛋就算是切的再好看也就是没什么改变,把皮蛋剥出来后,准备一根线,然后对准皮蛋直接压下去,这样刀上面就不会沾到蛋黄了,并且切出来的皮蛋瓣瓣都完整,你要是在家不妨试试这个方法哦!
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