导读

小暑过后，随着三伏天的临近，气温逐渐升高，人们容易感到疲倦、乏力，甚至出现中暑等症状。

在这个时候，除了要注意防暑降温，还应该多吃一些有营养的“扶阳”食物，以补充体内的阳气，增强身体的抵抗力。

三伏将至，无论贫富，建议大家多吃5种“扶阳”食物，降暑补阳，希望能够帮助大家轻松度过炎热的夏天。

01

生姜

俗话说：“多吃萝卜，夏吃姜”，生姜是夏季的应季食材，更是一种非常好的“扶阳”食物，可以帮助我们排出体内的寒气和湿气，解表发汗，增强身体的免疫力。

推荐菜：子姜烧鸭

做法步骤：

1. 将新鲜的鸭子清洗干净，切成小块，放入锅中焯水，加入少许生姜，少许料酒，去血水，捞出沥干备用。

2. 子姜清洗洗净，切成片状；青椒、红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

4. 然后放入沥干水分的鸭肉煸炒至表面金黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 加入子姜片翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸭肉熟透入味。

8. 加入青椒、红椒块翻炒均匀，再焖煮5分钟左右。

9. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

02

羊肉

羊肉是一种温热性的食物，在三伏天吃羊肉，可以帮助我们补充体内的阳气，益气补虚，提高身体的免疫力。

推荐菜：葱爆羊肉

做法步骤：

1. 将羊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、少许淀粉腌制10分钟左右。

2. 大葱洗净，切成段；姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜末炒出香味。

4. 放入腌制入味的羊肉片煸炒至变色。

5. 加入大葱继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、盐进行调味，翻炒均匀。

7. 最后加入鸡精或者味精调味，翻炒均匀即可。

03

韭菜

韭菜是夏季常见的应季蔬菜之一，它富含维生素 C，钙、铁等营养成分，对身体有很好的滋补作用。

推荐菜：韭菜炒蛋

做法步骤：

1. 将韭菜清洗掉老旧叶子，切成小段备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

3. 热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒至成型，盛出备用。

4. 锅留底油，放入少许蒜头炒出香味，加入韭菜段翻炒均匀。

5. 加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量盐和蚝油进行调味，翻炒均匀即可出锅。

04

猪肝

猪肝是一种非常好的“扶阳”食物，营养丰富，具有补肝明目、养血安神之益处，不管是老人还是小孩都很适合吃。

推荐菜：猪肝瘦肉汤

做法步骤：

1. 将猪肝、瘦肉清洗干净，然后切成薄片，猪肝可以用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2. 枸杞洗净备用；枸杞洗净备用；姜切片备用。

3. 锅中放入适量清水，煮沸后，放入姜片，少许料酒。

4. 将猪肝和瘦肉放入盐，料酒，生粉腌制入味备用。

5. 水烧开后，加入腌制好的瘦肉，大火煮5分钟。

6. 加入腌制好的猪肝，大火煮3分钟，直到猪肝、瘦肉熟透入味。

7. 加入枸杞继续焖煮1分钟左右。

8. 最后加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

05

鱼类

鱼类是一种富含优质蛋白质等多种营养素的食物，在三伏天吃鱼类，可以帮助我们补充温中益气，降暑补阳，增强身体的免疫力。

推荐菜：红烧鱼

做法步骤：

1. 将草鱼去除内脏鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制10分钟左右。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入少许盐，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 热锅再加入适量少许豆瓣酱，少许姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖等调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到鱼肉熟透入味。

7. 最后加入少许味精调味，翻炒均匀，撒入葱花即可。

天气越来越热，在三伏天，大家可以多吃这些食物，增强身体的免疫力，同时，也要注意饮食卫生，避免食用过多的生冷食物和油腻食物，保持良好的生活习惯，轻松度过夏天。