发布日期:2024-07-11 15:43 点击次数:179
俗话说:春吃芽,夏吃瓜,如果说最适合夏天吃的一类食物,那一定非瓜类莫属了,因为瓜类食物含水量都较高,且富含维生素,矿物质等营养元素,能有效补充人体流失的水分,大多有清热化湿作用。
冬瓜性微寒,味甘,富含蛋白质,维生素等营养成分,是一种高钾低钠型瓜类菜,而且全身是宝,在民间有“冬瓜入户,不进药铺”的说法,冬瓜皮可利水消肿,冬瓜子可健脾通便,冬瓜瓤绞汁生饮可解酒,外抹皮肤则可治痱子,有清热,解毒,利水,减脂等作用,尤其适合暑湿并存的夏季食用,被称为“袪湿第一瓜”,七月吃一瓜,中药不用抓,一祛湿,二解暑,三减脂,鲜嫩营养高 , 分享冬瓜的5种家常做法,一起来看看吧!
1、红烧冬瓜
【材料】:冬瓜500克,小米椒2个,生抽2勺,蚝油1勺,糖半勺,油适量
【做法】:1、准备好材料,冬瓜去皮,去瓤和籽,洗净后切成小块。
2、再调好一碗料汁,碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺糖调匀,糖的用量可根据自己的口味调整。
3、锅中倒入适量油,油热后放入蒜末煸炒出香味后放入小米椒翻炒后,放入冬瓜一起翻炒2分钟后加入调好的料汁,翻炒至冬瓜上色,再加入1碗清水,焖煮10分钟至冬瓜酥烂,加入少许水淀大火煮开收汁,出锅前撒上葱花即可。
2、肉末蒸冬瓜
【材料】:冬瓜1块,猪肉1小块,鸡蛋1个,盐少许,生抽1勺,蚝油1勺,料酒少许,
【做法】:1、准备好材料,猪肉清洗干净,剁成肉末,加入料酒,少许盐和淀粉抓匀后腌制10分钟,冬瓜去皮洗净,切成厚薄均匀的片,码入盘子中。
2、把腌制好的肉馅放在冬瓜的中间,肉馅中间按一个坑,打入一个鸡蛋。
3、蒸锅中加入水,煮开后把盘子放入锅中,蒸10分钟左右。
4、冬瓜蒸的时候会出水,把蒸出来的汁水倒入锅中,加入1勺生抽,1勺蚝油少许盐搅拌均匀,煮至浓稠关火。
5、把煮好的汤汁浇在冬瓜上面,再撒上些葱花就好了。
3、冬瓜海带汤
【材料】:冬瓜400克,海带结100克,肉片50克,枸杞1小把,盐适量,生抽1勺,料酒1小勺,油适量
【做法】:1、准备好材料,冬瓜去皮去瓤洗净切块,猪肉切薄片,加料酒,盐,生抽抓捏均匀腌制10分钟,海带结冲洗干净。
2、锅中热油,放入冬瓜翻炒后加适量水,煮5分钟后放入海带结,加入适量盐调味,煮开后放入肉片煮熟,撒上枸杞,即可关火。
4、冬瓜肉丸汤
【材料】:冬瓜1块,猪肉馅250克,盐适量,生抽2勺,蚝油2勺,料酒1勺,黑胡椒粉1小勺
【做法】:1、准备好材料后,先把猪肉馅调下味,加入料酒,盐,生抽,蚝油,黑胡椒粉搅拌均匀后加入适量淀粉水搅至肉馅上劲后备用。
2、冬瓜去皮去瓤洗净后切小块,冷水下锅,大火煮开后用小勺舀适量肉馅放入锅中,等丸子全部浮起后,加适量盐调味,放上香菜即可。
5、蚝油虾皮冬瓜
【材料】:冬瓜500克,虾皮1把,蚝油2勺,盐适量,姜3片,油适量
【做法】:1、准备好材料,冬瓜去皮去瓤洗净切厚薄适中的块状,虾皮用加了料酒的清水浸泡一下,姜切片。
2、锅中热油,放入姜片煸出香味,放入冬瓜翻炒后加适量盐2勺蚝油翻炒至冬瓜上色,加没过冬瓜的热水,放入虾皮一起煮至冬瓜酥烂,汤汁收干,撒上葱花即可。
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